Versuch zur Verdampfungswärme

Durchführung:
Erhitzen von Wasser mit einem Tauchsieder.

Beobachtung:
Die Temperatur des Wassers steigt zunächst an, wenn das Wasser stark siedet steigt die Wassertemperatur nicht weiter und zwar bei 100°C.

Erklärung:
Die Wärmeenergie, die der Tauchsieder an das Wasser abgibt wird benötigt um die Wassertemperatur zu erhöhen. Sind 100°C erreicht, wird die zugeführte Wärmeenergie ausschließlich dazu verwendet um die Ketten des Flüssigkeitsdrucks zu sprengen und die Teilchen in die Freiheit des gasförmigen Aggregatzustands „zu entlassen“.

Also Merke dir Folgendes!
Die Energiemenge, die für den Übergang von flüssig zu gasförmig aufgebraucht werden muss, heißt Verdampfungswärme.